品牌簡述

一間帶有神秘感的酒造“岩 IWA”，她沒有公開酒級和精米步合，她們一邊忠於清酒傳統，但許多方面又離經背道。她們很注重酒香和口感平衡，品牌創始人兼釀師是一名外國人Richard Geoffroy。他不断推陳出新佳釀。現時的系列 “Assemblage”已經由1發展到4。以獨特、精致與級錯綜複雜的層次感一步一步的向前邁進。聽完品牌簡述每每令人急不及待想馬上嘗上一兩杯。

品牌官方網站：https://iwa-sake.jp/

灣聚短評 

鼻子
梨，覆盆子和李子的香氣與玫瑰和茉莉的香氣混合在一起。松樹和天竺葵的辛辣清新氣息增強了這種複雜性。

口感
和鼻子之間的對比很引人注目。純淨圓潤的果香/花香與溫和澀味的古老觸覺之間存在明顯的二元性。絲滑而溫暖的開頭融入乾燥的礦物質味道，並帶有濃鬱的柚子、白胡椒和甘草的味道。

食物搭配
IWA 5 具有與多種食物搭配的迷人能力：清酒具有一種靈活性，可以始終根據食物的水平進行合理調整，從細膩到濃鬱，從清淡到濃鬱。 IWA 5 可以在一餐中與連續的菜餚搭配。

基本資料 

釀造地區: 富山県 

酒造名稱: 白岩株式會社 

特定名稱酒級別: 非公開
稻米品種: 国產米100%使用

酒精度: 15度

精米步合 %: 非公開

特色類別: 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合 

良朋聚會，OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。